آمونیوم استات | AMMONIUM ACETATE

• نام شیمیایی : استات آمونیوم.
• اسامی مترادف با استات آمونیوم : Ammonium acetate، Ammonium ethanoate، آمونیوم استات.
• فرمول مولکولی : C₂H₃O₂NH₄.
• گرید : 1. استات سدیم خوراکی ۲٫ استات آمونیوم صنعتی.

آمونیوم استات با فرمول شیمیایی CH₃COONH₄ جامد بلوری سفیدرنگ و هیگروسکوپیک است که می تواند از واکنش آمونیاک و اسید استیک بدست آید. آمونیوم استات یکی از نمکهای مهم و پرکاربرد استات می باشد.

استات آمونیوم چیست ؟

آمونیوم استات با فرمول شیمیایی C₂H₃O₂NH₄ ترکیبی شیمیایی است که جرم مولی آن g/mol 77.0825 می باشد. شکل ظاهری این ترکیب، بلورهای جامد سفید رنگ است.

استات چیست :

استات یکی از ماده هایی است که می توان آن را ازاسید استیک بدست آورد. که خود می تواند در برگیرنده سه ماده باشد : نمک ها، استرها و آنیونی که در یک محلول می توان آن را پیدا کرد. سالانه ۵ میلیارد کیلوگرم اسید استیک تولید می شود که بیشتر آن صرف تولید استات ها می گردد. از استات ها نیز در تولید پلیمرها استفاده می شود. از استات ها نیز در تولید پلیمرها استفاده می شود. از استات ها در طبیعت در زیست شیمی هم استفاده شده است. برای نمونه اسیدهای چرب از ارتباط میان واحدهای C2 گرفته شده از استات تولید می شود.

موارد مصرف آمونیوم استات

• استات آمونیوم اغلب با اسید استیک برای ایجاد یک محلول بافر استفاده می شود.
• یک معرف جهت رسوب پروتئین می باشد.
• آمونیوم استات برای تعیین میزان پتاسیم خاک بعنوان جایگزین عمل می کند.
• آمونیوم استات بعنوان یک ماده افزودنی به موادغذایی جهت تنظیم میزان اسیدیته اضافه می شود.
• از نمک استات های مهم و پرکاربرد می توان استات آلومینیوم را نام برد که در رنگرزی کاربرد دارد، آمونیوم استات که ماده سازنده استامید است و پتاسیم استات که در ساخت داروهای ادرار آور مورد استفاده قرار می گیرد. هر سه این نمک ها بی رنگ اند و در آب به آسانی حل می شوند.

راهنمای ایمنی کار با استات آمونیوم

راهنمای کار با مواد منفجره:
مواد منفجره موادی هستند که از نظر شیمیایی ناپایدار بوده و انرژی نهفته¬ی زیادی به علت ساختار شیمیایی در آنها وجود دارد. در صورت آغاز فرایند انفجار، این مواد با سرعت زیاد منبسط می‌شوند و حجم زیادی گاز و گاهی نور و صدای زیاد تولید می‌کنند. این آزادشدن گاز به نوبه¬ی خود می‌تواند باعث پرتاب شدن قطعات و اشیاء اطراف و تبدیل شدن آن‌ها به ترکش شود. مواد قابل انفجار معمولا ًدر اثر ضربه، فشار یا دمای بالا منفجر میشوند و لذا باید آنها را از ضربه، فشار یا دمای بالا محفوظ داشت.

خطرات استات آمونیوم

استات آمونیوم به عنوان عامل سرطان زا طبقه بندی نشده است. بخار مضر اسید استات آمونیوم و اکسید نیتروژن ممکن است  منجر به آتش سوزی شود. استنشاق گرد و غبار باعث تحریک بینی و دهان میشود. استات آمونیوم در تماس با چشم باعث تحریک خفیف چشم‌ها و نیز پوست می‌شود. استات آمونیوم باید در ظروف کاملا دربست و در یک مکان خنک نگهداری شود. هنگام استفاده از استات آمونیوم باید از ماسک، عینک ایمنی و یا محافظ صورت، دستکش پلاستیکی و لباس های محافظ و غیرقابل نفوذ استفاده کرد. اصلا نباید از لنزهای چشمی استفاده کرد.